Výkonnostní standardy pro kuchyňské výfukové systémy se neustále zvyšují díky celosvětovému cateringu. Provozovatelé komerčních kuchyní čelí stejné výzvě: jak dosáhnout účinných, stabilních a vyhovujících emisí olejových výparů v omezených prostorech, bez ohledu na přísné předpisy o požární bezpečnosti a nízkých emisích hluku v Severní Americe, vysoký důraz na energetickou účinnost a integraci systémů v Evropě nebo přísné kontroly koncentrace emisí olejových výparů v Číně. Aby se tento problém vyřešil, společnost PBM oficiálně představila ventilátor s dvojitým sáním, vyrobený speciálně pro špičkové obytné a komerční kuchyňské výfukové systémy. Díky svým malým rozměrům, vysokému statickému tlaku a odolnosti vůči oleji nabízí zákazníkům po celém světě spolehlivé řešení základního napájení.
I. Umístění produktu: Ventilátory do kuchyní připravené na globální trh
Jasný technický směr pro výběr zařízení operátorů poskytují mezinárodně uznávané normy pro design ventilace kuchyně (jako ASHRAE 154, EN 16282 atd.). V reálných projektech podléhá rezerva statického tlaku ventilátorů mnohem přísnějším omezením kvůli kombinované odolnosti dlouhých kouřovodů a odsavačů spalin.
Naše ventilátory používají spirální konstrukci s dvojitým sáním ve spojení s dopředu zakřiveným odstředivým oběžným kolem. Vzduch je nasáván ze středu oběžného kola, vrhán proti konkávnímu povrchu lopatek pod odstředivou silou, aby se vytvořil vysokorychlostní proud vzduchu, a pak spirála zpomaluje a rozptyluje vzduch, čímž účinně převádí dynamický tlak na statický tlak a vytváří silný a stabilní proud vzduchu. Díky svému konstrukčnímu řešení, které mu umožňuje dosahovat vysokého statického tlaku při velmi nízkých otáčkách, snadno zvládne požadavky na odvod spalin u dálkových kouřovodů.
II. Hlavní výhody: Přizpůsobeno pro kuchyňské výpary
1. Olejivzdorné, vysoce účinné oběžné kolo a konstrukční provedení
Oběžné kolo odstředivého dmychadla PBM s dvojitým sáním má 38 dopředu zahnutých lopatek a je vyrobeno z pozinkované oceli. Produkcí vysokého statického tlaku při nižších rychlostech tyto dopředu zakřivené lopatky snižují mechanický hluk a spotřebu energie u zdroje a odstraňují nutnost použití vysokorychlostních motorů v kuchyňských výfukových systémech. Kromě toho byl PBM speciálně navržen pro situace s výpary těžkého oleje. Úpravou úhlu a rozteče lopatek, aby se snížilo hromadění olejové mlhy na konkávním povrchu oběžného kola, PBM usnadňuje každodenní údržbu a účinně prodlužuje životnost ventilátoru v mastných podmínkách.
S předpokládanou životností 50 000 hodin při pokojové teplotě zaručuje systém kuličkových ložisek NMB dlouhodobý spolehlivý provoz. Má také certifikaci ochrany IP44, ochranu proti zablokování, ochranu proti polaritě a funkce automatického restartu, které usnadňují každodenní údržbu.
2. Přesné inteligentní řízení rychlosti a přizpůsobivost
Potřeby odsávání v komerčních kuchyních jsou často dynamické; během špičkových hodin běží mnoho hořáků souběžně, což vyžaduje vysoký výfukový výkon; mimo špičku lze rychlost snížit, aby se vyvážila úspora energie a tichý provoz. Naše DC a EC ventilátory mohou být volitelně vybaveny výstupem signálu detekce rychlosti, který umožňuje vývojářům přesně měnit výkon ventilátoru v reálném čase na základě skutečného objemu výfukových plynů. Nabízejí také 0–10V analogovou regulaci rychlosti napětí a duální ovládání s pulzně šířkovou modulací PWM. Protože je celá řada kompatibilní se systémy dvoufrekvenčního napájení 50/60 Hz, lze ji široce upravit tak, aby splňovala odpovídající specifikace komerčních kuchyňských varných desek exportní kvality.
3. Nízkohlučný provoz splňující průmyslové požadavky
Provozní zkušenost komerčních varných zařízení je významně ovlivněna hlukem, což je problém, který je často přehlížen. Při návrhu komerčního kuchyňského ventilačního systému se obvykle doporučuje, aby celková hladina hluku výfukového zařízení byla nižší než 75 dB. Například při nastavení 230V/50Hz náš PD3N146B2EH zaznamenal hladinu hluku 72 dB(A), což je jak pod horním limitem průmyslového standardu, tak ve stejném rozsahu hladiny hluku jako systémy odstředivých ventilátorů s jednoduchými tlumiči hluku.
4. Komplexní systém certifikace a široká přizpůsobivost prostředí
Naše ventilátory s dvojitým sáním se mohou přizpůsobit různým technickým scénářům, od nízkoteplotních kouřovodů v chladných místech až po kulinářské podmínky s vysokou teplotou. Mohou běžet stabilně v rozsahu od -25 stupňů do 60 stupňů s rozsahem skladovacích teplot od -40 stupňů do 75 stupňů. Díky schopnosti vyrobit více než 100 000 kusů ročně udělila PBM tomuto zařízení několik mezinárodních bezpečnostních certifikací, včetně CE, UL a RoHS. To zaručuje konzistentní dodávky a dodávky pro velké nákupy a nabízí spolehlivou podporu pro export firem s kuchyňskými spotřebiči při vstupu na mezinárodní trhy.
III. Relevantní situace: Řešení náročných rezidenčních a komerčních požadavků
Během fáze návrhu naši odborníci vzali v úvahu dvojí požadavky na špičkové rezidenční a mezinárodní komerční aplikace:
• Zpracování výparů z restaurací a jídelen: Prostřednictvím paralelních nebo nezávislých konfigurací více jednotek mohou systémy odsávání výparů pro centrální kuchyně řetězových restaurací, podnikové jídelny, hotelové kuchyně a jídelní prostory velkých nákupních center dosáhnout komplexního pokrytí odsávání výparů i při složitých konfiguracích kamen.
• Grilovací restaurace a průmyslové kuchyně: Ideální pro situace „silný kouř, vysoká teplota, dlouhá provozní doba“, jako jsou restaurace, kde se podávají pečená kachna a grilování. K překonání přetlakového odporu veřejných kouřovodů a zastavení zpětného proudění spalin se používá dopředu zakřivený odstředivý výfukový design a statický tlak 620 Pa.
• Projekty renovace pro tiché komerční kuchyně: Při hladině hluku 72 dB často špatně fungují konvenční řemenové nebo vysoce výkonné průmyslové frekvenční motory odsávání výparů (A). Náš spirální ventilátor s dvojitým sáním může pomoci projektům vyhovět ekologickým pravidlům, aniž by to překračovalo, tím, že nahradí integrované ventilátorové skříně nebo tradiční axiální ventilátory.
• Integrace komerčních kuchyňských spotřebičů: Tyto ventilátory mohou výrobci velkých integrovaných varných desek a systémů odsávání výparů používat jako vestavěné ventilátorové jednotky, které pomáhají hlavní jednotce dosáhnout výkonu vysokotlakého odsávání výparů v malém balení.
Navíc toto zařízení dosahuje univerzálního pokrytí na domácím i zahraničním trhu, protože zcela vyhovuje přísným pravidlům pro emise výparů v čínských komerčních kuchyních.
IV. Závěr: Využití technologických inovací k upgradům kuchyňského výfukového systému
Globální standardy větrání kuchyní směřují ke zvýšené účinnosti, bezpečnosti a šetrnosti k životnímu prostředí, a to navzdory rozdílům v zaměření. PBM, společnost, která se již dlouho soustředí na výzkum a vývoj a výrobu ventilátorů, se věnuje spojení energeticky účinné a vysoce účinné technologie motoru s přesným fluidním designem, aby poskytla řešení ventilátorů, která se mohou přizpůsobit náročným plynným médiím a různým složitým provozním situacím.
Kromě toho, že nabízí komerční výfukové systémy konkurenceschopnější možnosti, pokud jde o statický tlak, spotřebu energie a životnost, uvedení této řady spirálových ventilátorů s dvojitým sáním, specifických pro kuchyně, nabízí také funkční technologickou cestu pro gastronomický průmysl, který čelí dvojím výzvám upgradů životního prostředí a zlepšení zákaznické zkušenosti.
PBM bude v budoucnu neustále zdokonalovat svou produktovou řadu Dual Inlet Blower specifickou pro kuchyně, aby řešila hlavní problémy s výfukovými systémy pro více cateringových společností po celém světě.
